Sejarah Tiwul Pacitan
Makanan ini termasuk makan utama penduduk Pacitan pada jaman perjuangan, dikarenakan pada jaman dahulu penduduk susah mendapatkan pangan berupa nasi dikarenakan mahal dan terbatas....sehingga ditemukanlah nasi tiwul sebagai pengganti nasi pada jaman dulu karena makanan ini terbuat dari ketela dan sangat mudah ditemukan di daerah ini dari jaman dulu hingga sekarang....
Kandungan gizi
Nasi tiwul sebagai pengganti nasi yang bahan dasarnya adalah ketela dan tentunya kita ketahui bahwa ketela adalah salah satu sumber karbohidrat yang hampir sama dengan nasi....sebagai salah satu kebutuhan nutrien untuk tubuh kita...namun kandungan karbohidratnya tidak setinggi nasi, karena sebelum nya ketela yang menjadi bahan dasar telah diolah sedemikian rupa sehingga kandungan karbohidrat berkurang. Tetapi,ada kelebihan pada makanan ini, bagi anda yang diet rendah karbohidrat tentunya bisa memilih Tiwul sebagai pengganti nasi.
Cara Pembuatan
-Bahan : Ketela 5-10 biji
-Proses pembuatan tepung ketela:
- kupas ketela dari kulitnya dan cuci hingga bersih
- jemur pada terik matahai sekitar 2-3hari (sampai kering)
- stelah kering rendam pada ember berisi air penuh selama 3-4 hari (sampai ketela lunak)
- jemur kembali sampai kering lagi
- tumbuk atau haluskan ketela
- ambil tampah atau wadah rata yang lebar
- ambil tepung secukupnya taruh ke tampah
- kasih percikan air sedikit-sedikit sambil di gosok melingkar dengan tangan atau di puyoni(pacitan)(membuat butiran bulat kecil-kecil) sebanyak yang kita butuhkan.
- kukus pada panci selama 30menit(sampai kecoklatan/matang)
- selamat menikmati
- nasi tiwul lezat si sjikan bersama sayur lodeh/tewel dan ikan asin......mak nyus............!!!!!
SELAMAT MENCOBA
No comments:
Post a Comment